.jpg)
Vinicole & spiritueux
Maîtrise de la température à chaque étape de la vinification : fermentation, élevage, stockage, mise en bouteille.
Vos enjeux
Le vin est un produit vivant dont la qualité dépend directement de la maîtrise thermique. De la réception de la vendange à la mise en bouteille, chaque étape nécessite un contrôle précis de la température.
Fermentation contrôlée
Maintien de la température de fermentation entre 12°C et 30°C selon le cépage et le style de vin recherché
Stabilisation tartrique
Refroidissement à -4°C pour la précipitation des cristaux de tartrate avant embouteillage
Stockage à température contrôlée
Chai climatisé pour l'élevage en barrique et en cuve
Saisonnalité
Besoins de froid concentrés sur la période de vendange (août-octobre), besoin de flexibilité
Nos solutions
Refroidisseurs vinicoles
TAEevo Tech de 5 à 250 kW — évaporateur immergé parfaitement adapté à l'eau glycolée utilisée en vinification. Température de sortie jusqu'à -24,9°C pour la stabilisation tartrique.
Groupes froid basse température
Cygnus G pour la stabilisation tartrique et les applications nécessitant des températures négatives. Régime -20°C.
Maintenance préventive
Vérification de vos installations avant la saison de vendange. Contrats de maintenance adaptés au rythme viticole.
Location saisonnière
Renforcez votre capacité frigorifique pendant les vendanges. Location de groupes froid de 3 à 1 290 kW, livrés et raccordés en express.